Ingrediente
- 2 linguri de ulei de masline
- 4 pulpe de pui
- 3-4 căţei de usturoi
- ardei roşu-2 buc
- 1 ceapă
- 2 linguri stafide;
- 2 linguri măsline verzi
- 4 frunze de dafin;
- 1 ardei iute
- 300 g orez cu bob lung
- Sare, piper
Mod de preparare
Se pune uleiul la încălzit într-o tigaie mare. Se asezonează cu sare şi piper pulpele de pui şi se prăjesc în ulei la foc mare. Când sunt aproape gata se adaugă usturoiul tocat mărunt. Se scot pulpele prăjite şi se pun într-un vas. În uleiul rămas se adaugă legumele tăiate mărunt şi se călesc până încep să se înmoaie. Se adaugă orezul, pulpele de pui şi 1-2 căni de apă şi se lasă la fiert până orezul şi puiul sunt bine pătrunse. Se lasă să fiarbă la foc mic acoperite cu un capac. Dacă este nevoie se mai adaugă apă. Se pot asezona cu frunze de mentă sau busuioc proaspăt.
