Alimentele ambalate pot fi foarte convenabile pentru consum – cum ar fi pâinea, mesele gata preparate, snack-urile etc. – însă cele mai multe dintre ele conțin cantități mari de sare, grăsimi și conservanți, ceea ce le face foarte nesănătoase și nocive pentru organism, potrivit timesofindia.indiatimes.com.
Și lucrurile se agravează: multe dintre aceste produse conțin ingrediente ascunse care pot provoca cancer dacă sunt consumate pe termen lung. Care este soluția? Iată patru ingrediente de care trebuie să te ferești când cumperi alimente ambalate.
1. Atenție la nitrații și nitriții din carnea procesată
Carnea procesată, cum ar fi cârnații, baconul, crenvurștii și mezelurile, conține adesea nitrați și nitriți. Acești compuși chimici sunt adăugați pentru a conserva carnea și a-i îmbunătăți culoarea și aroma.
Însă, în organism, pot forma compuși nocivi numiți nitrozamine, care sunt cancerigeni cunoscuți, asociați cu cancerul colorectal și de stomac.
2. Alimentele conservate pot conține Bisfenol A (BPA)
Multe conserve alimentare au un strat intern care conține BPA, utilizat pentru a preveni coroziunea.
BPA este un perturbator endocrin și poate imita hormonii din organism, ceea ce poate duce la tulburări hormonale și este asociat cu cancerul de sân și de prostată.
Deși multe mărci oferă acum conserve fără BPA, este bine să limitezi consumul de alimente conservate sau să alegi variante proaspete sau congelate.
3. Coloranții alimentari artificiali, periculoși pentru rinichi și intestine
Coloranții artificiali precum Galben 5 și Galben 6 sunt folosiți frecvent în snack-uri, cereale, chipsuri și băuturi pentru a le face mai atractive vizual.
Studiile pe animale au arătat că acești coloranți pot crește riscul de tumori renale și intestinale.
Acești aditivi nu sunt esențiali și pot fi evitați prin alegerea alimentelor naturale sau preparate acasă. Citește cu atenție lista de ingrediente pentru a identifica și evita acești coloranți.
Multe snack-uri ambalate, cum ar fi biscuiții, crackers și chipsurile, conțin grăsimi trans sau uleiuri hidrogenate.
Aceste grăsimi nesănătoase sunt adăugate pentru a prelungi durata de valabilitate și a îmbunătăți textura, dar au fost asociate cu inflamații, un risc crescut de cancer și boli cardiovasculare.
Verifică etichetele nutriționale pentru termeni precum „uleiuri parțial hidrogenate” sau „grăsimi trans” și evită produsele care le conțin. Alege în schimb grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline, nucile și semințele.
Ce să urmărești când cumperi alimente ambalate
Alegerile mai sigure la magazin pot reduce riscul de cancer. Iată câteva sfaturi utile:
- Citește lista de ingrediente: Ingredientele sunt listate în ordinea cantității. Dacă vezi zahăr, nitrați, coloranți artificiali sau uleiuri hidrogenate printre primele, evită produsul.
- Verifică etichetele nutriționale: Caută niveluri ridicate de zahăr, grăsimi saturate și sare. Unele ambalaje folosesc un sistem de culori – roșu înseamnă conținut ridicat și ar trebui consumat rar, galben înseamnă moderat, iar verde este considerat sigur pentru consum regulat.
- Evită aditivii artificiali: Stai departe de alimentele cu îndulcitori artificiali precum sucraloza, potențiatori de aromă ca MSG și coloranți sintetici.
- Alege alimente proaspete sau minim procesate: Ori de câte ori este posibil, optează pentru fructe și legume proaspete, cereale integrale și carne proaspătă în locul celor ambalate sau procesate.
