Ingrediente:
- 250 g năut
- 1/2 leg. pătrunjel tocat
- 1/4 leg. coriandru
- 2 linguriţe făina
- 1 ceapă
- 2 căţei usturoi
- sare
- piper
- 1 linguriţă chimion
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Se fierbe năutul în apă cu puţină sare, se scurge şi se pune într-un robot de bucătărie. Se adaugă toate ingredientele şi se mixează până se obtine o pastă fină. Din pasta obţinută se modelează cu mâna chifteluţe care se prăjesc în ulei încins până se rumenesc uniform pe toate părţile. Se scot într-un vas în care s-a aşezat hârtie absorbantă. Se pot servi cu orez, sos de roşii sau piure de cartofi sau ţelină.
