Din cauza scăderii producției la nivel global, prețul mediu al untului la fabricile din Europa a revenit la valorile record din 2022. În săptămâna încheiată pe 25 august, prețul mediu de producător al untului a depășit pragul de 700 de euro pentru fiecare 100 kg, după ce în luna mai a trecut de 600 de euro, potrivit datelor furnizate de Comisia Europeană, arată Financiarul.
În săptămâna următoare, mai precis pe 1 septembrie 2024, prețul a urcat la 727 de euro, înregistrând un avans de 3,8%, ceea ce reprezintă o creștere de 65% față de aceeași perioadă din anul precedent. Acest salt este cel mai semnificativ din sectorul lactatelor, având în vedere că praful de zer s-a scumpit cu 36%, brânza edam cu 10%, cheddar cu 4%, iar gouda cu 6%.
Această valoare reprezintă un vârf similar cu cel din 2022, când prețul untului a atins 727 de euro în luna iulie, în timp ce la începutul acestui an media era de 549 de euro. În septembrie 2022, 100 kg de unt costau în medie 724 de euro. Prețul a început să urce constant începând cu luna februarie a acestui an.
Creșterea globală a prețurilor la unt
La nivel internațional, prețurile untului continuă să crească semnificativ, cu excepția Oceaniei, unde tendința este ușor descendentă. De exemplu, pe 3 septembrie, în Oceania, prețul mediu al untului era de 6.738 dolari pe tonă, cu 2% mai puțin față de cotația anterioară, dar cu 46% mai mare față de aceeași perioadă a anului trecut. În SUA, prețul untului a ajuns la 7.015 dolari pe tonă, cu 1,3% mai mare față de ultima cotație și cu 17% peste nivelul din 2023, conform publicației Economica.
Motivele scumpirii untului
Pe plan global, majorarea prețurilor este cauzată în principal de oferta insuficientă în raport cu cererea. În Europa, producția de unt a scăzut cu 2% în primele șase luni din 2024 față de aceeași perioadă din anul precedent, iar în intervalul iulie 2023 – iunie 2024, scăderea a fost de 1,4%. În schimb, producătorii au ales să fabrice mai mult smântână (+4%) și lapte concentrat (+5%), în contextul unei ușoare creșteri a cantității de lapte colectat de la fermieri (+0,9% în perioada ianuarie-iunie 2024 și +0,1% în perioada iulie 2023-iunie 2024).
Situația din România
În România, fermierii au livrat cu aproximativ 3% mai mult lapte în primele șase luni din 2024 comparativ cu perioada similară a anului trecut, țara noastră fiind una dintre cele 15 piețe europene care au înregistrat creșteri în acest sector.
În iulie 2024, sectorul producției industriale a înregistrat o majorare de 2,1% față de luna anterioară, indicând o continuare a tendinței ascendente a prețurilor. Comparativ cu aceeași lună din anul trecut, creșterea a fost de 2,6%, evidențiind o presiune inflaționistă constantă care afectează costurile de producție și, implicit, prețul final al produselor.
Pe de altă parte, în cadrul industriei extractive, s-au observat variații notabile în funcție de subsectoare. În iulie 2024, această industrie a suferit o scădere de 4,31% în comparație cu anul anterior, dar a avut o ușoară creștere de 1,84% față de luna iunie a aceluiași an. În mod particular, extracția cărbunelui a fost sever afectată, înregistrând o scădere de 20,46% față de iulie 2023, în timp ce activitățile de servicii anexe extracției au raportat cele mai mari creșteri, de 6,78% față de aceeași lună a anului precedent și 0,73% față de luna anterioară.
În aceeași perioadă, fabricarea produselor farmaceutice a înregistrat o creștere de 18,51% față de anul trecut și o ușoară majorare de 0,07% față de luna iunie. Totodată, costurile asociate cu producția și furnizarea de energie electrică și termică, gaze, apă caldă și aer condiționat au crescut semnificativ cu 3,30% față de iulie 2023 și cu 7,22% față de luna precedentă, reflectând o presiune suplimentară asupra cheltuielilor de energie.
