Istoria alimentației este plină de mituri și neînțelegeri care au persistat de-a lungul secolelor, influențând modul în care privim mâncarea astăzi. De la originea unor preparate emblematice până la semnificația culturală a anumitor ingrediente, multe dintre poveștile pe care credem că le știm despre mâncare sunt departe de adevăr, arată Listverse.
-
Salata Caesar nu este numită după Iulius Caesar
Deși mulți presupun că salata Caesar poartă numele celebrului general roman, în realitate, aceasta a fost creată de bucătarul italian Caesar Cardini în anii 1920, în restaurantul său din Tijuana, Mexic. Cardini a inventat salata pentru a impresiona clienții în timpul Prohibiției din SUA, când mulți americani traversau granița pentru a consuma alcool.
-
Dom Pérignon nu a inventat șampania
Călugărul benedictin Dom Pérignon este adesea creditat cu inventarea șampaniei, însă el a încercat de fapt să elimine bulele din vin, considerându-le un defect. Abia în secolul al XIX-lea, o femeie franceză a dezvoltat o tehnică pentru a controla fermentația secundară, ducând la șampania efervescentă pe care o cunoaștem astăzi.
-
Carnea vegetală nu a fost creată pentru vegetarieni
În timpul Primului Război Mondial, lipsa alimentelor a determinat inventarea unor alternative la carne. Inventatorul german Konrad Adenauer a creat „Kolner wurst”, un cârnat fără carne, din ingrediente precum porumb și orz, pentru a hrăni populația înfometată. Această invenție a stat la baza dezvoltării ulterioare a produselor precum Beyond Meat și Impossible Foods.
-
Coca-Cola nu a conținut niciodată cocaină
Deși Coca-Cola a fost inițial preparată cu frunze de coca, băutura nu a conținut cocaină în forma sa comercială. John Stith Pemberton a creat Coca-Cola în 1886 ca o alternativă la alcool. Iar procesul de fabricație elimina substanțele narcotice din frunzele de coca.
-
Hamburgerii nu provin din Hamburg
Deși numele sugerează o legătură cu orașul german Hamburg, hamburgerii, așa cum îi cunoaștem astăzi, au fost popularizați în Statele Unite. Imigranții germani au adus rețeta de „biftec tartar”, care a evoluat în burgerul modern în America.
-
Pizza nu a fost întotdeauna un aliment italian clasic
Pizza a fost inițial un aliment al clasei muncitoare din Napoli, considerat ieftin și neînsemnat. Abia în secolul al XX-lea, pizza a câștigat popularitate la nivel internațional și a devenit un simbol al bucătăriei italiene.
-
Ciocolata nu a fost mereu dulce
Înainte de a deveni desertul dulce pe care îl cunoaștem astăzi, ciocolata era consumată ca băutură amară de către civilizațiile precolumbiene din America Centrală. Abia după adăugarea zahărului și a laptelui în Europa, ciocolata a devenit un desert popular.
-
Croissantul nu este de origine franceză
Deși croissantul este asociat cu Franța, originea sa este austriacă. „Kipferl”, un produs de patiserie în formă de semilună, a fost adus în Franța de către Marie Antoinette. Apoi a evoluat în croissantul pe care îl cunoaștem astăzi.
-
Ouăle nu cresc nivelul colesterolului în mod direct
Mult timp s-a crezut că consumul de ouă crește semnificativ nivelul colesterolului. Studii recente au arătat că, pentru majoritatea oamenilor, ouăle nu au un impact negativ asupra colesterolului. Și chiar pot face parte dintr-o dietă echilibrată.
-
Pâinea integrală nu este întotdeauna mai sănătoasă
Deși pâinea integrală este adesea considerată mai sănătoasă decât cea albă, nu toate produsele etichetate ca „integrale” conțin făină integrală în proporție semnificativă. Este important să verificăm etichetele pentru a ne asigura de conținutul real de cereale integrale.
Aceste concepții greșite despre mâncare evidențiază modul în care istoria alimentației este adesea influențată de mituri și presupuneri.
